Air tajin, cairan berwarna putih keruh yang dihasilkan dari proses memasak nasi, seringkali dianggap sebagai limbah. Padahal, air ini menyimpan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan nutrisi dalam air tajin, seperti karbohidrat, mineral, dan vitamin, menjadikannya sebagai sumber potensial untuk mendukung kesehatan tubuh.