Air tape singkong merupakan cairan yang dihasilkan dari proses fermentasi singkong. Proses ini melibatkan mikroorganisme yang mengubah karbohidrat dalam singkong menjadi asam laktat, alkohol, dan berbagai senyawa organik lainnya. Air yang dihasilkan memiliki rasa asam manis yang khas dan dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Sebagai contoh, air tape singkong sering dikonsumsi untuk membantu meningkatkan pencernaan atau sebagai sumber energi alternatif. Masyarakat juga mempercayai bahwa air tape singkong dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
