Daun asam, yang berasal dari pohon asam (Tamarindus indica), telah lama dikenal dan dimanfaatkan dalam berbagai budaya, khususnya di Asia. Pemanfaatannya tidak hanya terbatas pada bidang kuliner, sebagai penambah rasa asam pada masakan, tetapi juga meluas ke ranah pengobatan tradisional. Kandungan nutrisi dan senyawa bioaktif yang terdapat di dalamnya memberikan potensi manfaat kesehatan yang signifikan.