Lempuyang, dikenal secara ilmiah sebagai Zingiber zerumbet, adalah tanaman herbal yang telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional. Daun lempuyang, khususnya, menyimpan berbagai senyawa bioaktif yang berkontribusi pada kesehatan. Pemanfaatan daun lempuyang dapat dilakukan dengan berbagai cara, mulai dari merebusnya untuk dijadikan minuman herbal hingga mengolahnya menjadi bahan tambahan dalam masakan.