Jahe, atau Zingiber officinale, adalah tanaman rimpang yang telah lama dikenal dan dimanfaatkan dalam berbagai budaya di seluruh dunia. Penggunaannya mencakup bidang kuliner, pengobatan tradisional, dan industri farmasi. Manfaat jahe berasal dari kandungan senyawa aktifnya, terutama gingerol, shogaol, dan zingerone, yang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan analgesik.
Sebagai contoh, jahe sering digunakan untuk meredakan mual dan muntah, mengatasi masalah pencernaan, serta mengurangi nyeri otot dan sendi. Selain itu, jahe juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
