Telur Angsa Busuk: Definisi dan Penggunaan Tradisional
Telur angsa busuk, atau yang dikenal juga dengan sebutan telur pindang angsa yang difermentasi, adalah produk makanan tradisional yang populer di beberapa wilayah Asia. Proses pembuatannya melibatkan pengawetan telur angsa dalam campuran tanah liat, abu, garam, dan sekam padi selama beberapa minggu hingga bulan. Proses fermentasi ini mengubah tekstur dan rasa telur, menghasilkan aroma yang khas dan rasa yang kuat. Meskipun aroma dan penampilannya mungkin tidak menarik bagi semua orang, telur angsa busuk dihargai karena rasa unik dan potensi manfaat kesehatannya.
Sebelum membahas lebih lanjut mengenai potensi manfaatnya, penting untuk dicatat bahwa konsumsi telur angsa busuk harus dilakukan dengan bijak dan dalam jumlah moderat. Pastikan telur yang dikonsumsi berasal dari sumber yang terpercaya dan telah diproses dengan benar untuk menghindari risiko kontaminasi bakteri.
