Bawang hitam, hasil fermentasi bawang putih, semakin dikenal karena profil nutrisinya yang unik dan potensinya dalam meningkatkan kesehatan. Proses fermentasi meningkatkan konsentrasi senyawa bioaktif, menjadikannya sumber antioksidan yang kuat dan memberikan berbagai manfaat kesehatan. Contohnya, konsumsi rutin dapat membantu menjaga tekanan darah yang sehat.