Pare, atau *Momordica charantia*, adalah sayuran yang dikenal dengan rasa pahitnya. Meskipun demikian, rebusan pare telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional karena berbagai khasiat yang diyakini bermanfaat bagi kesehatan. Proses perebusan pare dapat membantu mengurangi rasa pahitnya, sehingga lebih mudah dikonsumsi. Berbagai penelitian telah dilakukan untuk menguji dan membuktikan potensi manfaat kesehatan yang terkandung dalam rebusan pare.