Daun adas, atau Foeniculum vulgare, telah lama dikenal dan dimanfaatkan dalam berbagai budaya karena sifat obat dan aromatiknya. Tumbuhan ini, yang berasal dari wilayah Mediterania, kini dibudidayakan secara luas di berbagai belahan dunia. Penggunaan daun adas tidak terbatas pada dunia kuliner; ia juga memiliki peran penting dalam pengobatan tradisional. Pemahaman tentang manfaat kesehatan yang terkandung di dalamnya, serta cara pengolahan yang tepat, dapat memaksimalkan potensi daun adas untuk meningkatkan kualitas hidup.