Daun singkong karet, varietas dari tanaman singkong (Manihot esculenta), dikenal karena teksturnya yang lebih kenyal dibandingkan daun singkong biasa. Selain menjadi sumber makanan yang ekonomis, daun singkong karet juga menyimpan potensi manfaat kesehatan yang signifikan. Potensi ini berasal dari kandungan nutrisi yang beragam dan senyawa bioaktif yang terkandung di dalamnya.
Sebagai contoh, konsumsi daun singkong karet yang diolah dengan benar dapat membantu memenuhi kebutuhan serat harian, yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan. Lebih lanjut, kandungan antioksidan di dalamnya dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
