Jus sayuran mentah, yang diekstrak langsung dari sayuran segar tanpa proses pemanasan, menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan. Proses ini mempertahankan enzim dan nutrisi penting yang sering hilang saat dimasak. Minuman ini menjadi cara yang efisien untuk mengkonsumsi sejumlah besar nutrisi dalam satu sajian, mendukung berbagai fungsi tubuh dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Sebagai contoh, mengkonsumsi jus wortel mentah secara teratur dapat meningkatkan kesehatan mata karena kandungan beta-karoten yang tinggi, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Contoh lainnya adalah jus bayam mentah, yang kaya akan zat besi dan dapat membantu mencegah anemia. Manfaat ini hanyalah sebagian kecil dari potensi yang ditawarkan oleh jus sayuran mentah.
