Bawang hitam, hasil fermentasi bawang putih segar, telah dikenal luas karena profil nutrisinya yang unik dan beragam manfaat kesehatannya. Proses fermentasi meningkatkan konsentrasi senyawa bioaktif seperti S-allyl cysteine (SAC), yang berkontribusi pada sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan kardioprotektifnya. Penggunaan bawang hitam sebagai suplemen kesehatan dan bahan makanan fungsional semakin populer karena potensinya dalam meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan.
Artikel Populer
Artikel Terbaru
