Madu hitam pahit merupakan varian madu yang dikenal karena rasa uniknya yang cenderung pahit, berbeda dengan madu pada umumnya yang manis. Rasa pahit ini berasal dari kandungan alkaloid yang tinggi, senyawa alami yang terdapat pada tanaman tempat lebah mengumpulkan nektar. Varian madu ini semakin populer karena dipercaya memiliki berbagai khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan.
Sebagai contoh, banyak orang mengonsumsi madu hitam pahit untuk membantu mengontrol kadar gula darah, meningkatkan daya tahan tubuh, atau meredakan masalah pencernaan. Kepercayaan ini didasarkan pada kandungan nutrisi dan senyawa bioaktif yang terdapat di dalamnya.
