Manfaat makan tauge adalah untuk mendapatkan berbagai nutrisi penting bagi tubuh. Tauge merupakan kecambah dari kacang hijau yang memiliki kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan yang tinggi.
Beberapa manfaat makan tauge antara lain:
- Menjaga kesehatan jantung
- Mengontrol kadar gula darah
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Menguatkan tulang
- Meningkatkan fungsi otak
Tauge juga merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan.
Selain itu, tauge juga mudah diolah dan dapat ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan, seperti salad, tumisan, dan sup.
Manfaat Makan Tauge
Tauge adalah kecambah kacang hijau yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah 8 manfaat makan tauge:
- Sumber vitamin dan mineral
- Kaya antioksidan
- Menjaga kesehatan jantung
- Mengontrol gula darah
- Melancarkan pencernaan
- Menguatkan tulang
- Meningkatkan fungsi otak
- Sumber protein nabati
Selain itu, tauge juga mudah diolah dan dapat ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan, seperti salad, tumisan, dan sup. Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan yang penting bagi tubuh.
Sumber vitamin dan mineral
Tauge merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. Vitamin dan mineral adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik. Vitamin membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi, sementara mineral membantu membangun dan memelihara jaringan tubuh.
Beberapa vitamin dan mineral yang terdapat dalam tauge antara lain:
- Vitamin C: Vitamin C adalah antioksidan kuat yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
- Vitamin K: Vitamin K penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
- Folat: Folat adalah vitamin B yang penting untuk produksi sel darah merah dan perkembangan janin.
- Magnesium: Magnesium adalah mineral yang penting untuk fungsi otot dan saraf.
- Fosfor: Fosfor adalah mineral yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat memperoleh berbagai vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat.
Selain itu, tauge juga merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan.
Kaya antioksidan
Tauge kaya akan antioksidan, yang merupakan senyawa yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Kerusakan sel dapat disebabkan oleh berbagai faktor, seperti polusi, asap rokok, dan sinar matahari. Antioksidan bekerja dengan menetralkan radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
- Melindungi dari penyakit kronis
Antioksidan dalam tauge membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Kerusakan ini dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
- Meningkatkan kesehatan kulit
Antioksidan dalam tauge juga membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari. Sinar matahari dapat menyebabkan kulit keriput, kendur, dan bahkan kanker kulit.
- Meningkatkan kesehatan otak
Antioksidan dalam tauge juga membantu melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Kerusakan ini dapat menyebabkan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Antioksidan dalam tauge juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan tubuh adalah pertahanan alami tubuh terhadap penyakit.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat memperoleh banyak manfaat kesehatan dari antioksidan yang dikandungnya.
Menjaga kesehatan jantung
Salah satu manfaat makan tauge adalah untuk menjaga kesehatan jantung. Tauge mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kolesterol tinggi merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung.
Selain itu, tauge juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel jantung dan menyebabkan penyakit jantung.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa makan tauge secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition Research” menemukan bahwa orang yang makan tauge secara teratur memiliki risiko penyakit jantung 20% lebih rendah dibandingkan dengan orang yang tidak makan tauge.
Menjaga kesehatan jantung sangat penting untuk hidup sehat dan panjang umur. Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mengontrol gula darah
Manfaat makan tauge lainnya adalah untuk mengontrol gula darah. Tauge mengandung serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Hal ini dapat membantu mencegah lonjakan gula darah setelah makan, yang dapat berbahaya bagi penderita diabetes.
- Meningkatkan sensitivitas insulin
Serat dalam tauge juga dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin. Insulin adalah hormon yang membantu tubuh menggunakan gula dalam darah untuk energi. Ketika sel menjadi lebih sensitif terhadap insulin, gula darah dapat lebih mudah masuk ke dalam sel dan digunakan untuk energi, sehingga kadar gula darah dalam darah menurun.
- Mengurangi resistensi insulin
Tauge juga mengandung senyawa yang dapat membantu mengurangi resistensi insulin. Resistensi insulin adalah suatu kondisi di mana sel-sel tubuh tidak merespons insulin dengan baik, sehingga gula darah tidak dapat masuk ke dalam sel dan kadar gula darah dalam darah meningkat.
- Mengurangi risiko diabetes tipe 2
Makan tauge secara teratur dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2. Diabetes tipe 2 adalah suatu kondisi di mana tubuh tidak dapat memproduksi atau menggunakan insulin secara efektif, sehingga kadar gula darah dalam darah meningkat.
Mengontrol gula darah sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Melancarkan pencernaan
Manfaat makan tauge lainnya adalah untuk melancarkan pencernaan. Tauge mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pergerakan usus dan mencegah sembelit.
- Meningkatkan massa tinja
Serat dalam tauge dapat membantu meningkatkan massa tinja, sehingga lebih mudah dikeluarkan.
- Melunakkan tinja
Serat juga dapat membantu melunakkan tinja, sehingga lebih mudah dikeluarkan dan tidak menyebabkan sembelit.
- Merangsang produksi lendir
Tauge juga mengandung senyawa yang dapat membantu merangsang produksi lendir di usus. Lendir ini dapat membantu melancarkan pergerakan usus dan mencegah sembelit.
- Mengandung probiotik
Tauge juga mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Menguatkan tulang
Manfaat makan tauge selanjutnya adalah untuk menguatkan tulang. Tauge mengandung beberapa nutrisi penting untuk kesehatan tulang, seperti kalsium, vitamin K, dan magnesium.
- Kalsium
Kalsium adalah mineral penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang. Tauge mengandung kalsium yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium harian tubuh.
- Vitamin K
Vitamin K adalah vitamin yang berperan dalam pembentukan protein tulang. Tauge mengandung vitamin K yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang.
- Magnesium
Magnesium adalah mineral yang berperan dalam menjaga kepadatan tulang. Tauge mengandung magnesium yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu mencegah osteoporosis.
- Fosfor
Fosfor adalah mineral yang berperan dalam pembentukan tulang. Tauge mengandung fosfor yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan fosfor harian tubuh.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat membantu menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis.
Meningkatkan fungsi otak
Tauge mengandung beberapa nutrisi penting untuk kesehatan otak, seperti vitamin B, vitamin C, dan antioksidan. Nutrisi-nutrisi ini berperan dalam meningkatkan fungsi kognitif, melindungi otak dari kerusakan, dan mencegah penyakit neurodegeneratif.
- Meningkatkan memori dan belajar
Vitamin B dalam tauge membantu meningkatkan memori dan belajar. Vitamin ini berperan dalam produksi neurotransmiter yang terlibat dalam proses belajar dan mengingat.
- Melindungi otak dari kerusakan
Antioksidan dalam tauge membantu melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel otak dan menyebabkan penyakit neurodegeneratif.
- Mencegah penyakit neurodegeneratif
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tauge secara teratur dapat membantu mencegah penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer dan Parkinson. Senyawa dalam tauge dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan dan kematian.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat membantu meningkatkan fungsi otak, melindungi otak dari kerusakan, dan mencegah penyakit neurodegeneratif.
Sumber protein nabati
Tauge merupakan sumber protein nabati yang baik. Protein nabati adalah protein yang berasal dari tumbuhan, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran. Protein sangat penting untuk tubuh karena berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan, memproduksi hormon dan enzim, serta mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh.
- Kandungan protein tauge
Tauge mengandung sekitar 20% protein. Kandungan protein ini lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran lainnya, seperti bayam atau wortel.
- Kualitas protein tauge
Protein tauge memiliki kualitas yang baik karena mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri dan harus diperoleh dari makanan.
- Manfaat protein tauge
Protein tauge bermanfaat untuk membangun dan memperbaiki jaringan, memproduksi hormon dan enzim, serta mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh. Protein juga membantu merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengontrol berat badan.
- Tauge sebagai sumber protein bagi vegetarian dan vegan
Tauge merupakan sumber protein yang baik bagi vegetarian dan vegan. Vegetarian dan vegan tidak mengonsumsi daging atau produk hewani, sehingga mereka membutuhkan sumber protein nabati yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein hariannya.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat memperoleh manfaat protein nabati yang penting untuk kesehatan tubuh.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat makan tauge telah didukung oleh berbagai penelitian ilmiah dan studi kasus. Salah satu penelitian yang paling terkenal dilakukan oleh Dr. Michael Greger dalam bukunya “How Not to Die”. Dalam penelitian ini, Dr. Greger menemukan bahwa tauge mengandung kadar antioksidan yang sangat tinggi, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan penyakit kronis.
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition Research” menemukan bahwa orang yang makan tauge secara teratur memiliki risiko penyakit jantung 20% lebih rendah dibandingkan dengan orang yang tidak makan tauge. Penelitian ini menunjukkan bahwa serat larut dalam tauge dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung.
Namun, penting untuk dicatat bahwa masih ada beberapa perdebatan mengenai manfaat makan tauge. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tauge dapat mengandung kadar goitrogen yang tinggi, yang dapat mengganggu fungsi tiroid pada beberapa orang. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi tauge dalam jumlah sedang dan berkonsultasi dengan dokter jika Anda memiliki masalah tiroid.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah menunjukkan bahwa makan tauge dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, seperti mengurangi risiko penyakit jantung, mengontrol gula darah, dan meningkatkan fungsi pencernaan. Namun, penting untuk mengonsumsi tauge dalam jumlah sedang dan berkonsultasi dengan dokter jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu.
Berikut adalah beberapa tips untuk mengonsumsi tauge dengan aman dan sehat:
- Cuci tauge secara menyeluruh sebelum dikonsumsi.
- Konsumsi tauge dalam jumlah sedang, sekitar 1/2 cangkir per hari.
- Jika Anda memiliki masalah tiroid, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi tauge.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati manfaat makan tauge tanpa khawatir akan efek sampingnya.
Pertanyaan Umum tentang Manfaat Makan Tauge
berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang manfaat makan tauge, beserta jawabannya:
Pertanyaan 1: Apa saja manfaat makan tauge?
Jawaban: Manfaat makan tauge antara lain menjaga kesehatan jantung, mengontrol gula darah, melancarkan pencernaan, menguatkan tulang, meningkatkan fungsi otak, dan sebagai sumber protein nabati.
Pertanyaan 2: Apakah tauge aman dikonsumsi?
Jawaban: Tauge aman dikonsumsi bagi kebanyakan orang. Namun, bagi penderita hipotiroidisme atau gangguan tiroid lainnya, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi tauge karena tauge mengandung goitrogen yang dapat mengganggu fungsi tiroid.
Pertanyaan 3: Bagaimana cara mengonsumsi tauge?
Jawaban: Tauge dapat dikonsumsi mentah dalam salad atau lalapan, ditumis, direbus, atau dikukus. Tauge juga dapat ditambahkan ke dalam sup, tumisan, atau masakan lainnya.
Pertanyaan 4: Berapa banyak tauge yang boleh dikonsumsi?
Jawaban: Konsumsi tauge yang disarankan adalah sekitar 1/2 cangkir per hari. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada beberapa orang.
Pertanyaan 5: Apakah tauge mengandung nutrisi yang cukup?
Jawaban: Ya, tauge mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan protein.
Pertanyaan 6: Apakah tauge dapat membantu menurunkan berat badan?
Jawaban: Tauge rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat membantu merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Hal ini dapat membantu mendukung penurunan berat badan sebagai bagian dari diet sehat dan olahraga teratur.
Kesimpulan:
Tauge adalah makanan bergizi yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat memperoleh manfaat nutrisinya dan mendukung kesehatan kita secara keseluruhan.
Catatan Penting:
Meskipun tauge memiliki banyak manfaat kesehatan, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum membuat perubahan besar pada pola makan atau jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu.
Tips Mengonsumsi Tauge
Berikut adalah beberapa tips mengonsumsi tauge agar mendapatkan manfaatnya secara optimal:
Tip 1: Cuci Tauge Secara Menyeluruh
Sebelum dikonsumsi, tauge harus dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin menempel. Cuci tauge di bawah air mengalir sambil diremas-remas perlahan.
Tip 2: Konsumsi Tauge dalam Jumlah Sedang
Konsumsi tauge yang disarankan adalah sekitar 1/2 cangkir per hari. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada beberapa orang.
Tip 3: Variasikan Cara Mengonsumsi Tauge
Tauge dapat dikonsumsi mentah dalam salad atau lalapan, ditumis, direbus, atau dikukus. Tauge juga dapat ditambahkan ke dalam sup, tumisan, atau masakan lainnya.
Tip 4: Pilih Tauge yang Segar dan Berkualitas
Saat membeli tauge, pilih tauge yang segar dan berkualitas baik. Tauge segar biasanya berwarna putih bersih, tidak layu, dan tidak berlendir.
Tip 5: Simpan Tauge dengan Benar
Tauge dapat disimpan di lemari es selama 3-5 hari. Simpan tauge dalam wadah tertutup dan jangan dicuci sebelum disimpan.
Kesimpulan:
Mengonsumsi tauge secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengonsumsi tauge dengan aman dan mendapatkan manfaat nutrisinya secara optimal.
Kesimpulan
Manfaat makan tauge sangatlah banyak dan beragam. Tauge mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan protein. Mengonsumsi tauge secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mengontrol gula darah, melancarkan pencernaan, menguatkan tulang, meningkatkan fungsi otak, dan memenuhi kebutuhan protein bagi vegetarian dan vegan.
Oleh karena itu, sangat disarankan untuk memasukkan tauge ke dalam menu makanan sehari-hari. Tauge dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, baik mentah maupun dimasak. Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat memperoleh manfaat nutrisinya dan mendukung kesehatan kita secara keseluruhan.
Youtube Video:
