Jahe (Zingiber officinale) adalah tanaman rimpang yang banyak digunakan sebagai bumbu dan obat tradisional. Rimpangnya mengandung berbagai senyawa aktif, seperti gingerol, shogaol, dan zingeron, yang
Manfaat jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) sangat beragam, mulai dari menghangatkan tubuh hingga mencegah penyakit kronis. Jahe merah memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan, dan antibakteri