Lalapan adalah makanan yang terdiri dari sayuran mentah yang dimakan bersama dengan sambal atau saus lainnya. Lalapan biasanya disajikan sebagai teman makan nasi atau lauk
Manfaat makan lalapan mentah adalah mengonsumsi sayuran segar yang tidak dimasak. Lalapan mentah biasanya terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti mentimun, kol, kemangi, dan tomat.