Bawang hitam momoidea adalah bawang putih yang difermentasi menggunakan teknik khusus sehingga menghasilkan warna hitam dan rasa manis. Bawang hitam mengandung kadar antioksidan yang tinggi,
Bawang hitam momoidea adalah bawang putih yang telah difermentasi selama berminggu-minggu hingga berwarna hitam dan memiliki rasa yang manis dan sedikit asam. Bawang hitam momoidea